Beschreibung
Rhüasch – BIO
Lasst das Kölsch in Kölle, bei uns gibt es das Rhüasch.
Da man Kölsch nur innerhalb des Stadtgebiets von Köln brauen darf bzw. nur ein dort gebrautes Bier auch Kölsch nennen darf, ich aber schon immer eine gewisse Zuneigung zu dieser Stadt samt der dort beheimateten Trinkkultur hatte, war die Idee für das Rhüasch schnell geboren.
Kölsch ist ein helles, hopfenbetontes und obergäriges Vollbier. Natürlich komme ich nicht umhin, diesem Getränk in meiner Version meinen eigenen Stempel aufzudrücken. Sprich: 50% des für das Bier verwendeten Malzes ist Emmermalz, der Rest Gerstenmalz. Als Hopfen kommen feinste Aromahopfen aus Spalt und Tettnang zum Einsatz. Vergoren wird dieses Bier stilecht mit einer Kölschhefe – danke Ralph 😉
