Beschreibung
Aktuell wird meine Single-Hop-Serie mit Hopfen gebraut, die einen namentlichen Bezug zum
Weltall haben. „Single-Hop“ bedeutet, dass das entsprechende Bier ausschließlich mit einer
Hopfensorte gebraut wird. Somit kann ich das Potenzial dieser einen bestimmten Sorte
herausarbeiten. In 2023 war es Galaxy und 2024 Titan. In 2025 nun kommt Merkur ins Spiel. Diese
Sorte, die nach dem kleinsten und der Sonne nächstgelegenen Planeten benannt wurde, ist eine
Kreuzung aus Hallertauer Magnum und einem Zuchtstamm. Merkur wird als fruchtig
(Ananas/Zitrus), minzig, sowie auch würzig beschrieben. Mit Merkur erzielt man im Bier ein
hopfenwürziges Aroma mit fruchtigen Noten.
Um das Aromenprofil dieses Bieres zu schärfen, wird auf die Technik des Dry-Hoppings
zurückgegriffen. Das Resultat: Ein solides Pils mit festem Schaum, goldgelber Farbe, frischem,
fruchtig-würzigem Hopfenaroma, schlankem Körper, knackiger Bittere und angenehm
malzaromatischem Abgang.
