Beschreibung
Galaxy
Kellerpils
2020 habe ich angefangen meine Single-Hop-Serie mit Hopfen zu brauen, die einen namentlichen Bezug zum Weltall haben. „Single-Hop“ bedeutet, dass im entsprechenden Bier ausschließlich eine Hopfensorte verbraut wird.
Dies gibt mir die Möglichkeit, das Potential dieser einen bestimmten Hopfensorte herauszuarbeiten. Im 2020er Pils kam damals die Hopfensorte Comet zum Einsatz, im 2022er die Hopfensorte Solero.
Die für mich logische Folgerung daraus ist nun, dass in der 2023er Version, die von mir sehr geschätzte australische Hopfensorte Galaxy zum Einsatz kommt. Der Hopfen zeichnet sich durch fruchtige Aromen wie z.B. Maracuja, Ananas und Beeren aus. Um das Aromenprofil dieses Bieres weiter zu schärfen, wird auf die Technik des Dry-Hoppings zurückgegriffen.
Das Resultat: Ein solides Pils mit festem Schaum, goldgelber Farbe, frischem, tropisch-fruchtigem Hopfenaroma, schlankem Körper, knackiger Bittere und angenehm malzaromatischem Abgang.
