Beschreibung
Brauspezialität
Peanut-Butter-Porter,
Ein Porter ist ein dunkles, oft tiefschwarzes Bier mit einem malzigen oder sogar röstmalzbetonten Geschmack. Es wurde einst Porter bezeichnet, weil es besonders bei den Lastträgern (englisch Porter) im London des 18. Jahrhunderts beliebt gewesen sein soll. Erdnussbutter hingegen ist eine streichfähige Masse, die hauptsächlich aus Erdnüssen besteht und gerne in Süßigkeiten, Backwaren oder als Brotaufstrich Verwendung findet. Wie ihr wisst, lasse ich mich gerne von meinen süßen Lastern zu Bierkreationen inspirieren. Den Anstoß zu dieser Brauspezialität bekam ich, als ich vor einiger Zeit das Peanut Butter Porter der Dangerous Man Brewing aus Minneapolis probieren durfte. Und ob ihrs glaubt oder nicht: Erdnussbutter und Porter passen ausgezeichnet zusammen. Die Kunst bei diesem Bier wird allerdings darin bestehen, trotz des hohen Fett- und Ölgehaltes der Erdnüsse einen anständigen Schaum hinzubekommen. Und ja, ich nehme auch diese Herausforderung an!
